Babskie danie

Hej hej. Witam po dłuugiej przerwie, a także korzystając z okazji, życzę wszystkim odwiedzającym bloga - owocnego, dobrego roku pełnego miłości, przyjaźni, odważnych decyzji, osiągania zamierzonych celów no i przede wszystkim zdrowia bo jest ono kropką nad i, bazą startową do wszystkiego. Ten rok zaczyna się dość dobrze. Wymarzyłam sobie pracę w fajnej knajpce i proszę - mam :) Co prawda, trzeba było trochę czekać ale warto było. Bistro, w którym pracuję otworzyło się niedawno na jednej z bardziej znanych ulic w Bydgoszczy. Nazwa "By The Way" nawiązuje do tego, by wstąpić po drodze i zjeść smacznie, szybko oraz w miłej atmosferze. Stylizacja lokalu wzorowana jest na restauracjach fast food w Ameryce - czerwone skórzane kanapy, stoliki na jednej nóżce, kwadratowe pudełka na serwetki, wiszące lampy w groszki, czerwone zasłonki, neon na szybie. Na ścianach mnóstwo ciekawostek - zdjęcia, stare reklamy marek takich jak Coca-Cola, są też i kultowe postacie jak np. Elvis Presley, Marylin Monroe czy Audrey Hepburn. To tak w skrócie. Już niebawem postaram się wrzucić jakieś fotki.
Na dziś przepis na danie, niekoniecznie dla mężczyzn (Boże, czy oni zawsze muszą być tacy mięsożerni?!). W sam raz na jakiś babski wieczór. W dodatku jest błyskawiczne do zrobienia. Po raz pierwszy posłużyłam się gotowym ciastem francuskim bo nie miałam czasu zrobić kruchego ciasta. Efekt przerósł moje oczekiwania :) Tak więc śmiało - bądźcie leniwcami! To takie miłe - nie narobić się, a ugotować coś pysznego :)

Do zrobienia szybkiej tarty potrzebujemy:

- jedno opakowanie francuskiego ciasta (polecam to z Biedronki, kosztuje ok. 3 zł)

- jedna paczka z mrożonym szpinakiem lub świeży szpinak

- 3,4 ząbki czosnku
- 1 cebula

- 4,5 jajek

- ok. 150 g sera żółtego

- ok. 150-200 ml śmietanki płynnej 30% lub 18%

- pieprz, sól, zioła prowansalskie, gałka muszkatałowa

Do sosu czosnkowego potrzebujemy: duży jogurt naturalny lub typu greckiego, 3 łyżki majonezu, 3 ząbki czosnku, przyprawy.

Na zdjęciu w karafce półsłodkie wino naszej domowej roboty. Winogrona zbierałam ja z Miłoszem we wrześniu. Natomiast produkcją zajęła się moja mama. W grudniu była jego premiera. Jest naprawdę pyszne!

1.  Naczynie do tarty smarujemy tłuszczem. Rozwijamy płat z ciastem francuskim i kładziemy je na formę. Odkrawamy kawałki, które odstają i kładziemy je w te miejsca naczynia, które nie są jeszcze pokryte ciastem. Tutaj troszkę zabawy "logistycznej" ale nie jest źle :)

2. Kroimy cebulę, podsmażamy ją na patelni. Do usmażonej cebulki dodajemy szpinak. Szpinak doprawiamy solą, pieprzem i dużą ilością czosnku. 

3. Gotowy szpinak wykładamy równomiernie na ciasto.

4. Do miski wbijamy 4,5 jajek. Do jajek dolewamy śmietanki (jeśli chcesz wersję bardziej dietetyczą to warto zastąpić słodką śmietanę mlekiem). Doprawiamy solą, pieprzem, ziołami i gałką muszkatałową. Rozmącamy na jednolitą masę. Wylewamy ją na szpinak. 

5. Przygotowaną kompozycję wsadzamy do piekarnika nagrzanego do 200 C. Pieczemy ok 20-25 minut. Kiedy masa jajeczna zetnie się, wyjmujemy na chwilę tartę i posypujemy wierzch startym serem. Wsadzamy jeszcze tartę na ok 10 minut, by rozpuścił się ser. I gotowe :)

Mój Gwiazdor był w tym roku tak kochany, że pomyślał także o moich "Kulinarnych czarach". Wybrał się do Ikei i sprawił mi ceramiczną formę do tarty i wyciskarkę do czosnku.  Taka forma jest w kuchni niezastąpiona ;)