Adieu Frankfurt!

Hej. Piszę do was po raz ostatni z Frankfurtu nad Odrą. Muszę przyznać, że to miasteczko ma naprawdę swój niepowtarzalny urok. Jest z jednej strony przytulne i w dzień bardzo spokojne, a z drugiej strony nowoczesne, wieczorami dość gwarne. Bardzo lubiłam idąc do pracy, obserwować nocne życie Niemców. Ludzie tutaj nie ważne, czy środa czy sobota - zbierają się ok. godziny 18 i siedzą na zewnątrz restauracji lub w ogródkach piwnych sącząc piwo, śmiejąc się i jedząc do nocy. Jest tutaj taka mała knajpka, która w menu ma tylko praktycznie same makarony w przeróżnych kombinacjach. Codziennie ją mijam, a zapachy kuszą. Swoją drogą kiedyś jadłam tam tagliatelle z brokułem w sosie z sera pleśniowego - było boskie. Dlatego znów zachciało mi się poeksperymentować w kuchni i stworzyć jakąś kombinację z makaronem (wiem, wiem, dużo tu makaronu. Niedługo się poprawię - obiecuję!). Poczęstowałam nią koleżankę z lekką obawą pt. "czy to jest w ogóle smaczne oprócz tego, że jadalne?". Jednak bardzo jej smakowało i była pozytywnie zaskoczona. Stąd pewność, że ten smak może przypaść do gustu nie tylko mi, ale i innym osobom, które lubią rybę.

Do przygotowania tego dania potrzebujemy:

- 3 pomidory

- zielone oliwki (bez pestek)

- 1 dużą cebulę

-  łosoś w sosie własnym w puszce (200 g)

- ok. 250 g makaronu świderki

- pieprz, sól, zioła prowansalskie, bazylia, czosnek

- łyżka lub dwie oleju

- opcjonalnie: ser (ja użyłam serka śmietanowego w plastrach z ziołami (kupuję go w Biedronce) - jednak nie sprawdził się w tej roli za bardzo. Położyłam go na wierzch ale nie roztopił się i trochę wysechł. Ale gdy widelcem wymieszałam go z makaronem fajnie smakował. Dlatego na drugi raz spróbuję wkruszyć trochę sera typu Feta lub Lazur.)

...w trakcie przygotowań

1. Gotujemy makaron al dente. Po odcedzeniu wrzucamy go do naczynia żaroodpornego. 

2. Kroimy pomidory na małe kawałki.

3. Kroimy cebulę w kostkę i smażymy.

4. Odsączamy sos własny z puszki, by pozostał sam łosoś. To samo robimy z oliwkami.

5.  Łączymy wszystkie składniki z makaronem tj. cebulę, pomidor, łosoś i oliwki. 

6. Doprawiamy. Dajemy sporo pieprzu i ziół, soli nie tak dużo bo łosoś jest już bardzo słony.

7. Na wierzch kładziemy ser, jaki nam się tylko zamarzy. Możemy również polać zapiekankę słodką śmietanką. I zapiekamy ją - 200 C, na ok. 15 minut tak by, była ciepła i roztopił się ser.

 

...jeszcze tylko przyprawić

 ...położyć ser i gotowe - możemy włożyć ją do piekarnika.

Porcja dla 3,4 osób.

Czas przygotowania: błyskawiczny.